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营养又开胃的干煸杏鲍菇

发布时间:2019-12-04 14:18:02

  杏鲍菇平时跟肉炒制,吃的有点腻味了,今天换种做法,干煸杏鲍菇,重口味的做法,麻辣鲜香,一道营养又开胃的下饭菜。

【干煸杏鲍菇】

【主料】

杏鲍菇 00克

【辅料】

花椒10克、蚝油1大勺、香油1小勺、白糖1小勺、干辣椒10克、盐1/2小勺、生抽1大勺、鸡精盐1/2小勺、葱1段、姜2片、蒜 瓣、花生10克、芝麻10克、植物油50克

【做法】

1.准备原料

2.花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟

.杏鲍菇用手撕成细丝,粗细根据个人喜好,喜欢有嚼头的就粗一点,撕出来的绝对要比刀切的好吃

营养又开胃的干煸杏鲍菇

4.微波炉加入4分钟,沥干水分,目的是为了使杏鲍菇初步成熟,也除去多余水分,也可以焯水后沥干水分

5.干辣椒切碎,葱1小段,蒜 瓣,生姜2片,改刀成片

6.锅烧热后倒入少许油,将没过锅底即可

7.倒入杏鲍菇大火煸炒,炒到表面焦黄即可倒出来备用,全程大火,杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉

8.锅中再次到少许油,小火炒香花椒,小火煸炒出香味即可,如果为了吃的时候方便可以捞出花椒

营养又开胃的干煸杏鲍菇

9.花椒出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜,这时候放入葱、姜、蒜不会糊掉

10.倒入炒好的杏鲍菇,快速烹入酱油1大勺翻炒均匀,这时候锅很热,烹入酱油香味会立刻释放出了

11.这时候火关小,加入1小勺糖,盐和鸡精各1/2小勺,再放上1大勺蚝油,如果火大了,酱油会糊掉

12.开大火把调料翻炒均匀,淋上香油一小勺,最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅

营养又开胃的干煸杏鲍菇

杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇的食用效果

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

营养又开胃的干煸杏鲍菇

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

总结:虽然这道菜没有肉片的加入,但是也不比肉炒出来味道差,反而换种做法,更好吃了。

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