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黑米越黑防衰老的功效越好吗

发布时间:2019-09-12 18:08:06

黑米常常是混在大米中,或是同其他谷物、豆类食材一同煮食。黑米多用来熬煮养生粥。黑米有哪些养生功效及营养价值,还有哪些吃法呢?跟天天养生网小编来了解下吧。

黑米外层含有丰富的青花素,青花素本身就有抗衰老的功效。有研究表明,米的颜色越深;则含有的青花素越多;抗衰老的功效越强。因此黑米是在所有米类中,抗衰老的作用是最强的。同时,青花素中还有一种黄铜的活性物质,对预防动脉硬化有很好的效果。

黑米的主要功效

维持血糖平稳

黑米中的膳食纤维含量较多,而淀粉被消化的速度相对较慢。食用黑米可以稳定血糖,不易产生水平波动。

控制血压平衡

黑米中的钾以及镁元素都是控制血压升高、减少心脑血管疾病发病的重要元素。

患有高血压、高血糖、糖尿病、动脉硬化及心脑血管疾病的患者,可以把黑米作为日常饮食的一部分。

黑枣雪梨饭

材料:黑米、糯米、黑枣、雪梨、核桃仁、枸杞。

做法:黑米至少浸泡12小时、糯米浸泡之少4小时,混合用同比例水煮饭。取小碗内刷油,黑枣、核桃仁、枸杞垫底四周雪梨片,中间盛满黑米饭用保鲜膜覆盖,上扎小孔。微波炉中火4分钟取出倒扣即可。

黑米馒头

材料:按3:1准备黑豆、黑米。

做法:食材浸泡至少8小时,打成豆浆。滤出的豆渣用来和面做成馒头。

黑米的选购

色泽:米粒大小匀称有光泽,米粒饱满、少有碎米、无虫无杂质。

外观:进本没有爆腰,及米粒上有裂纹;无结块。

染色黑米内部胚乳依旧是白色,可以尝试刮掉外皮,观察内胚来辨别。

气味:抓取一把黑米,哈气后立即闻气味。优质黑米带有米的清香无异味;劣质黑米带有霉变或是带有杂质的味道。

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